Hautes-Pyrénées / Fête de la châtaigne en Baronnies

La fête de la châtaigne se déroule à Bourg-de-Bigorre (Hautes-Pyrénées).

Tradition ancestrale dans les Pyrénées, la culture de la châtaigne était tombée en désuétude. Pourtant, jusqu’il y a quelques décennies, elle faisait partie du quotidien de tous les Bigourdans. Grillées ou bouillies pour le repas, données aux cochons, vendues sur les marchés, les châtaignes font partie de la gastronomie locale. Ses feuilles servaient de litières aux animaux, et son bois était un atout important dans la solidité de la charpente, mais aussi pour se chauffer. Aujourd’hui, 1 500 hectares de châtaigneraies à fruit sont quasiment abandonnés. Depuis 1996, l’association pour Le renouveau de la châtaigne en Hautes-Pyrénées s’est créée pour sauver les plantations et les châtaignes locales. Quinze variétés ont déjà été recensées et travaillées, et de nouveaux arbres ont été plantés. Notamment grâce à la mobilisation des acteurs publics départementaux, mais aussi des producteurs et des enfants. Et ce sont eux qui seront une nouvelle fois à l’honneur pour la huitième édition de la Fête de la châtaigne, qui se déroulera ce dimanche 30 octobre 2011 à Bourg de Bigorre.

A l’ombre de l’Abbaye de l’Escaladieu et du Château de Mauvezin, ce village des Baronnies va accueillir spectacle, rencontres et gastronomie pour cette fête bien installée dans le calendrier bigourdan.

Tout débutera à 10 heures avec l’ouverture du marché gourmand et artisanal. Vous pourrez y découvrir la confection de panier en châtaignier grâce à l’atelier de vannerie, un atelier greffage et pressage de jus de pomme, une exposition sur les châtaignes, les pommes et les champignons. L’Agenda 21 des Baronnies sera également présenté.

Après une présentation des travaux d’identification des variétés locales, un châtaignier sera remis aux enfants des Baronnies nés en 2011, avant de passer à table pour un pique-nique fermier à base de châtaigne. Eths Canthaires d’Esparros animeront l’apéritif, tandis qu’une animation musicale accompagnera le début d’après-midi, avant un départ pour la visite d’une châtaigneraie réhabilitée et la visite du moulin de la Ribère, à Mauvezin.

Pyreneesinfo, Eric BENTAHAR.